Sumak üretimine dönüşen yabani ağaçlar: İlk aşı sayesinde üretim ve kilo başına 900 lira değer oluştu

Kısaca

Yabani sumak ağaçlarına uygulanan aşılar üretime geçişi sağladı; kilosu 900 liraya ulaştı Hasat zamanlaması ve olgunluk değerinin önemli olduğu belirtiliyor İhracat potansiyeli ve akademik incelemelerin artması, bölgede üretim ekonomisini güçlendirecek

Ana mesele

Yabani meyve vermeyen sumak ağaçlarına uygulanan ilk aşıyla üretime geçildi

Ne değişti?

Sumak üretimi, bahçelerde ekonomik değere kavuştu ve talep artışı kaydedildi

Beni nasıl etkiler?

Kişiler ve şirketler için yeni bir hammadde üretim alanı oluşuyor

Ne oldu?

Hazım Ak’ın oğlu Naci Ak, yabani sumak ağaçlarına ilk kez kemikli göz aşısı yaparak üretime geçiş sağladı.

Neden şimdi?

20 yıldır süren çalışmaların meyvesi bugün pazara sunuldu; talep artışı ve bölgesel üretim vurgulanıyor.

Neden önemli?

Ekonomiye doğrudan katkı sağlayan yeni bir tarımsal ürün ortaya çıktı; bölge için sürdürülebilir gelir kaynağı olabilir.

Kimler etkileniyor?

• Bölge çiftçileri
• Üreticiler ve yerel işletmeler

Sektör ve piyasa etkisi

Tarım ve ihracat alanında yeni pazarların oluşması bekleniyor

Riskler

• Talep dalgalanmaları
• İklim koşulları
• Pazar fiyatlarındaki değişkenlik

Takip edilmesi gerekenler

• Hasat takvimi ve verimlilik göstergeleri
• İhracat talebi ve fiyatlamaları
• Rakip bölgelerdeki benzer uygulamalar

Haberin tamamı

Saimbeyli ilçesinde dağlarda ve bahçelerde kendiliğinden yetişen ancak meyve vermeyen yabani sumakları üretime kazandırmak için çalışma yapan Hazım Ak, yaklaşık 20 yıl önce ağaçlara göz aşısı uyguladı. Ak'ın hayatını kaybetmesinin ardından oğlu Naci Ak, babasından yadigar kalan sumaklara sahip çıkarken bu yılın zorlu hasat mesaisi de başladı. Olgunlaşan sumak salkımları tek tek toplandıktan sonra güneşte kurumaya bırakılıyor.

Ardından tanelerinden ayrılarak değirmenlerde toz sumağa dönüştürülüyor. Naci Ak, babasının yıllar önce yaptığı çalışmanın bugün üretime dönüştüğünü ve bahçelerin Türkiye'nin dört bir yanından akademisyenler tarafından incelendiğini belirterek, "Sumakçı Dede, dünyada ilk defa yabani, ürün vermeyen erkek sumak ağaçlarına ilk aşıyı yapan babam. Kemikli göz aşısı yaptı. Bunlar 20 yıl önceydi. Babam hem kendi bahçemizde hem de çevredeki dağlarda erkek sumakları aşıladı.

Şimdi verimli hale getirdik ve hasadı yapılıyor" dedi. Bahçede daha önce uzun yıllar kiraz üretimi yaptıklarını ifade eden Ak, "Kirazın ekonomik değeri, ihracat sıkıntısı ve raf ömrünün kısa olması nedeniyle sorunlar yaşadık. Bahçenin içinden hep erkek sumaklar çıkıyordu. Bunlara ilk aşıyı yaptık. Sonra sumak üretimine döndük. Şimdi örnek sumak bahçeleriyle ilçemizde sumak üretimi ekonomiye kazandırıldı" diye konuştu.

"Erken toplanırsa ekonomik değeri düşük oluyor"Sumakların erken hasat edilmemesi gerektiğini vurgulayan Naci Ak, "Biz Eylül ayında hasada başlıyoruz. Salkımların ve tanelerin olgunluğa ulaşması, kırmızı-mor rengini bulması lazım. Çekirdeğin içindeki çekirdek sertleşecek. Erken toplanırsa ekonomik değeri düşük oluyor, ekşisi az oluyor. Bir de rengi boz oluyor. Eylül ayında hasat yapılması lazım. Bu yıl yağışlar nedeniyle ekim ayında hasat gerçekleşti" ifadelerini kullandı.

Salkımından çekirdeğine kadar değerlendiriliyorSaimbeyli'de yetişen sumağın farklı bölgelerden talep gördüğünü belirten ve yurt dışından akademik çalışmalar için bahçelere ziyaretçilerin geldiğini aktaran Naci Ak, "Kahramanmaraş, Gaziantep, Şanlıurfa salkım halinde bunu alıyor. Salkımları ıslıyorlar, ekşisini çıkarıyorlar. Güneşte 15-20 gün akıt yapıyorlar. Geride kalan, ekşisi az olan salkımları da sumak yapıyorlar. O kebapçı sumağı. Bu şu an saf yayla sumağı.

Organik sumak olduğu için ekonomik değeri yüksek. Bu yıl kilosu 800-900 TL civarında. Çekirdeğini bile alıyorlar" diye konuştu.

Kaynaklar

• Dünya